Salumi

La linea di eccellenze si caratterizza per la grande esperienza dei mastri norcini e le stagionature in cantina che conferiscono ai prodotti, grazie anche al sapiente controllo delle muffe, un profumo e un sapore che noi amiamo definire “ritrovato”.

Criteri di allevamento moderni, mai intensivi, incentrati sul benessere dell’animale, genetiche selezionate da razze autoctone e soprattutto tecniche norcine tradizionali, legate ai territori di nascita. Questi sono i valori sui cui fonda la nostra selezione.

In catalogo: la linea Salumi Premium, da maiali provenienti dai migliori allevamenti umbri, emiliani e toscani, realizzata per noi da un piccolo artigiano alla quarta generazione. I salumi di Cinta senese DOP, Culatello di Zibello D.O.P.,  Nero dei Nebrodi, le spalle cotte di San Secondo, il Salame di Felino o il tradizionale Gentile, le spallette crude di Palasone (presidio Slow Food) e il Parma D.O.P. stagionato per lunghi periodi, a finestre aperte sfruttando il vento marino.